Gorąca czekolada budzi namiętności

Gorąca czekolada budzi namiętności

"Jeśli dobrze rozumiem, czekolada nie jest kwestią moralną"
Vianne Rocher "Czekolada"

Spolecznosci prekolumbijskie Na przestrzeni wieków wielokrotnie dyskutowane było pochodzenie słowa czekolada, które wydaje się mieć dwa prawdopodobne korzenie. Jeden z nich odnosi się do języka náhuatl (region środkowo-zachodniego Meksyku) xococ, który oznacza 'kwaśny' i átl – 'woda'. Inna możliwość to słowo pochodzące z języka Majów (południe i południowy- wschód Meksyku), w którym chokolhaa oznacza dosłownie 'płyn lub gorący napój'.

Od najdawniejszych czasów kakao używane było w Ameryce Środkowej jako jednostka monetarna. Jego ogromna wartość wynikała z trudności w uprawie kakaowca. Jego owoce były trudno osiągalne i bardzo drogie, toteż na jego spożycie mogła sobie pozwolić wyłącznie klasa rządząca. Społeczeństwa prekolumbijskie przygotowywały czekoladę dodając do wrzącej wody ziarna kakao i mieszając napój z mąką kukurydzianą, wanilią, spożywaną już w tamtych czasach i miodem.

Według azteckiej legendy, bóg Quetzacoatl był ogrodnikiem raju, w którym uprawiał cacahuaquahilt, drzewo dające wigor i szczęście. Z jego nasion przygotowywało się czekoladę, będącą napojem zarezerwowanym dla książąt. Ponieważ Aztecy nie znali cukru, przygotowywali ten rajski napój z dodatkiem przyprawy zwanej chili.

KakaoMajowie wierzyli, że owoce kakaowca posiadają magiczną moc, a czekoladowy napój symbolizował dla nich krew. Dlatego właśnie kapłani używali go do swoich rytuałów, religijnych ceremonii i uzdrawiania. Kakao uważane było za lek przeciw gorączce, kaszlowi oraz bólom i złemu samopoczuciu podczas ciąży. Czekoladę uznawano poza tym za doskonały afrodyzjak i środek zwalczający węże.

Historia opowiada, że cesarz aztecki – Moctezuma podał ten wyjątkowy, spieniony i gorący napój składający się z: kakao, zmielonej kukurydzy, wanilii, pieprzu, guindilla (turecki pieprz) i innych przypraw Hernanowi Cortés i jego żołnierzom, kiedy ci przybyli podbić Meksyk.

Nieco później zakonnice z Oaxaca (Meksyk) odkryły, iż mieszając kakao z cukrem i cynamonem, a także z anyżem otrzymywało się doskonały rezutat. W ten sposób fama czekolady jako napoju o magicznych właściwościach dotarła do Europy, gdzie w XVIII wieku zaczęto otwierać jakże popularne aktualnie cholaterías. W Anglii, król Karol II próbował je zamykać, twierdząc, że są one szkółkami uwodzenia; we Francji, władze również sprzeciwiały się, uważając że czekolada jest niebezpiecznym narkotykiem.

Dzisiaj ja chciałabym zaproponować Wam filiżankę mojej własnej, gorącej czekolady, przygotowywanej według sekretnego przepisu Majów pochodzącego od Vianne Rocher (Juliette Binoche) z filmu "Czekolada"; przepisu ponad 1000-letniego, który rozgrzewa krew, budzi namiętności i wywołuje gniew kościoła katolickiego – afrodyzjakowa czekolada z chili z Candelarii.

Autor: Ewa Kulak
Odnośnik do oryginalnej publikacji

2008-02-01

www.eioba.pl

zdjęcia: Rev Dan Catt

Artykuł pochodzi z: Gorąca czekolada budzi namiętności

INNE CIEKAWE ARTYKUŁY

Książka i kubek gorącej herbaty.

Portal ByćKobietą.pl oraz Wydawnictwo W.A.B. zapraszają do udziału w wielkim książkowym konkursie "Książka na jesień!". Wygraj zestaw bestsellerów Wydawnictwa W.A.B i w jesienny wieczór, z kubkiem gorącej herbaty, relaksuj się przy książce!

Świetlny tuning

Nowy sposób tuningu pojazdu. Nowy pomysł na bezpieczeństwo. Nowy, cichy i naprawdę zauważalny sposób zabezpieczenia pojazdu przed złodziejami. Nowa metoda promocji własnej marki.
Nowy, długotrwały, energooszczędny, ekologiczny, niezawodny i… - sposób na to, by być rozpoznawalnym.

Nano Samochód w cenie dobrego roweru

10 stycznia targach w Delhi indyjski koncern samochodowy Tata Group przedstawił samochód o nazwie "Nano", którego cena wynosi 100 tys. rupii czyli ok. 6 tys. zł. Jest to 5-osobowe auto z silnikiem o mocy 33 KM. Nie posiada klimatyzacji

Kamienie jubilerskie: Cyrkonia

Imitacjia diamentu to właśnie Cyrkonia. Wyroby z Cyrkonią wyglądem nie różnią się od diamentowych. Cyrkonia - syntetyczny kamień ozdobny (Zr,Hf)O2. Ze względu na właściwości optyczne uznaje się ją za minerał będący bardzo dobrą imitacją diamentu. Jest bezbarwna, lecz w czasie procesu jej wytwarzania poprzez dodanie tlenków metali można uzyskać różne barwy:

* dodanie tlenku ceru barwi cyrkonię na żółto-pomarańczowo